Konsten att koka ris

Att koka ris är egentligen inte särskilt komplicerat. Det finns många olika metoder och människor kommer förespråkar olika sätt att göra det på. En del säger att riset måste sköljas och koka upp tillsammans med vattnet. Andra väljer att inte skölja sitt ris och gör ungefär som med pastan, låter vattnet koka upp innan de lägger i riset. En del anvisningar säger åt dig att använda en viss mängd vatten medan andra har i en oklar mängd vatten som de häller av när riset kokat klart. Ris kräver till skillnad mot pasta eller potatis mycket omrörning för att det inte ska brännas eller klibbas fast. När de väl kokat upp bör du sänka värmen så att riset får sjuda tills det är färdigkokt.


Våra egna chokladbollar på gammalt vis

Det har alltid funnits en stor passion för chokladbollar i familjen, genom många generationer. Det var vår farmors mor som började testa sig fram och experimentera med både mått och olika ingredienser. Det första som man började variera sig med var att börja ha annat än kokos runtom bollarna. Kokos är ju självklart gott men man började prova med pärlsocker, vanligt strösocker men också konstigare saker som salt eller mjöl. Man får tänka på att detta var för väldigt länge sen och att inga referensramar existerade på samma sätt som idag. Många recept tar man idag för givet men kom ihåg att receptet du använder har förfinats och effektiviserats under en lång period.

 

Förutom det yttre lagret på chokladbollen så provade man dessutom mängder med olika vätskor. Mycket passade bra men mycket blev väldigt illa. Man kom fram till att förutom vanligt vatten eller mjölk så blir det väldigt gott om man använder starkt kaffe eller sprit. Dessa smaker gör de mindre goda för barn men mycket godare för vuxna, något som gillas av föräldrar med sötsugna barn.


God vegetarisk mat

Det är klart, vi äter alldeles för mycket kött just nu. Dels för att det är otroligt gott men också för att folk känner till för få goda alternativ till en fin köttbit. Det är otroligt enkelt att göra en smakrik och spännande hamburgare utan kött. Istället för kött blir det otroligt fräscht och smarrigt med till exempel en bönburgare med härliga kryddor eller något annat som kan liknas vid falafel. Här på restaurangen serverar vi självklart klassiska burgare av den finaste köttbiten. Men vi erbjuder också en stor meny med spännande vegetariska rätter, bland annat vår bönburgare med spännande kryddor och modern sallad.

burgare


Hur man gör egen pasta med fyllning

Att göra färsk pasta själv hemma är ingenting jämfört med den pastan som man köper färdig i affären. Det är otroligt enkelt att göra, men många tror säkert att det är komplicerat att göra. Ännu godare blir det om du väljer att fylla din pasta med någonting, så att det blir som ravioli eller tortellini.

Du börjar med att blanda durumvete, ägg och salt i en bunke. Blanda ihop tills du får en fast och fin smet som inte är för kletig, den ska kännas ungefär som lera. Därefter måste degen få ligga tätt försluten i en plastpåse i ungefär en timme. Därefter kan du ta ut och mjöla degen ytterligare, knåda den någon minut. Beroende på vilken form du vill ha på pastan så kan man göra på olika sätt. Första steget är att kavla ut degen så tunn som den bara går, ju tunnare desto bättre. Har du tänkt att fylla din pasta så är det bästa alternativet att skära ut ringar ur den platta degen. Sedan lägger du bara fyllningen i mitten av ringen och stänger genom att vika kanterna och pressa fast hörnen med varandra. Koktiden kan variera beroende på hur tjock pasta du har men ca tre minuter bör de koka.


Nya öppettider

Nu har vi äntligen nya öppettider, för dig som kommit hit och det har varit stängt. Tidigare har vi haft stängt ett par dagar för mycket, endast på grund av personalbrist. Men nu kan vi stolt presentera helt andra tider.

Måndag-Fredag 12:00-22:00

Lördag: 13:00-24:00

Söndag: 10:00-21:00

Välkommen in och smaka våra fantastiska ostron. Vi har även hummer och andra skaldjur.